MyStufato

Dal 2022 la manifestazione autunnale "MyStufato" ha sostituito il tradizionale Palio dello Stufato alla Sangiovannese che si svolgeva a fine gennaio a San Giovanni Valdarno in onore di uno dei piatti tipici. Questo stufato viene preparato secondo la ricetta originale che risale all'inizio del secolo scorso. L'ingrediente principale è il muscolo della zampa anteriore del vitello; la cottura deve avvenire in un tegame di coccio o alluminio e deve essere girato con un mestolo di legno. Il suo sapore è ben diverso da quello del comune spezzatino. Nella cottura, infatti, si utilizzano anche altri ingredienti tra cui bucce di limone, noce moscata, gli ossi del vitello e vino rosso. MyStufato Food & Fun Festival trasforma il centro storico della cittadina in un grande ristorante diffuso , celebrazione delle Stufato alla Sangiovannese, dello street food e della convivialità. In varie location nel centro storico saranno realizzati piatti partendo dagli ingredienti dello stufato, da abbinare a vini del territorio; ogni ristorante servirà un menù dedicato a prezzi popolari, dando nuovo gusto alla tradizione. Il tutto condito da eventi, spettacoli itineranti, intrattenimento dal vivo, degustazioni e laboratori per tutta la famiglia.